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北京红星二锅头,快来石家庄认祖归宗!
发布人:四川仙潭 浏览次数:191次 发布时间:2019/11/23 09:36:35

在两年前就看到有关北京红星二锅头与石家庄酒厂的渊源关系,当时就觉得没有什么奇怪的啊!石家庄这片沃土从来就是酒文化的滥觞之地,河北省如果没有几个拿得出手的名酒才是真正的悲哀呢!还好我们燕赵大地还有能呈现出衡水老白干、邯郸丛台酒、邢台泥坑酒、承德板城烧、保定刘伶醉、沧州御河春等优质白酒,而石家庄这座城市也有石家庄大曲、天庄酒让世人感受到玉液琼浆的美妙。

前些日子陆陆续续看到几个石家庄的博友、网友、朋友关于石家庄制酒厂的文字见诸网络,满是精彩,满是仰慕,心里痒痒的,这样的好去处一定要去看看,可惜整天公务繁忙实在无暇前往观看,那就只好在他们的自媒体上感受石家庄制酒厂的历史和风采了,但总期待着能够亲自去抚摸时代的沧桑,去领略本土企业几十年来所沉淀下来的醇厚和丰满,毕竟这些年石家庄留存下来的好企业不多了。

那天抽出时间赶往位于北二环的石家庄制酒厂,满怀期望却扫兴而归,门卫告知周六周日展览馆闭馆,要等到周一至周五才能看到,于是去石家庄制酒厂感受浓郁而有趣的酒文化就成了近期梦寐以求的事情,尤其是得知石家庄制酒厂与北京红星二锅头,与共和国的发展壮大的渊源关系,石家庄的轻工业发展还存在这样的猛料,不了解清楚,不予以传播,实在有违石门捕鼠犬的职业精神和境界追求。

石家庄这片土地历来都是中国的粮食主产区,是中华人文始祖伏羲氏发展壮大的地方,丰富的酿酒原料也为酿造业的发展奠定了基础,在长安区南杨庄新时期遗址,五千多年前的陶制酒器已经做的有模有样,平山县中山国墓葬里就存在中国最早的酒实物,两千多年前中山王陵里的青铜酒器就更为富丽堂皇了,《庄子》有“中山酒醇而鲁酒薄”的典故,酒文化在太行山东麓滹沱河畔历来较为昌盛。

两年前就曾经写过一篇《燕赵酒风源远流长》的文章,将河北省悠久的酒文化亦庄亦谐的反映出来,六七千年前的邯郸磁山文化遗址和五千多年前的石家庄南杨庄仰韶文化遗址都发现粟和加工粮食的石磨盘、石磨棒,这都表明当时剩余的粮食都有被用来酿酒的可能,随后在石家庄藁城台西商代遗址就找到了世界最早酒曲实物,还有配套齐全的酿酒作坊遗址,河北酿酒的历史被推至三四千年以前。

素有北方粮仓之称的石家庄跨华北平原和太行山地两大地貌单元,是北纬三十八度世界优质农产品区的重要标志,是全国的粮、菜、肉、蛋、果主产区之一,农业集约化和产业化水平较高,生产规模位居全国36个重点城市第一位,优质农产品转化成优质的商品成为必然,酿酒就更为源远流长了,数千年酿酒传承使当时的石家庄酒仍然采用纯粮固态混蒸、老五甑蒸馏、地下泥池老窖发酵工艺,陶坛储存原酒老熟,馥雅香气浑然天成,大大小小的私人酿酒作坊遍布全市各处。

1947年11月12日,人民解放军解放了华北重镇石家庄,为了巩固大后方支援全国解放,石家庄市人民政府第一任市长柯庆施就提出了“一定要在春节前让人民喝上好酒”的指示,恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源五家私营烧锅正式组建石家庄公营酿酒厂(石酒原厂名),石家庄的酿酒业进入新的时期,并且与共和国的战略反攻、公私合营、城市建设、技术进步、品牌培育有着密切关系。

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